15 g Stevia-Süßungsmittel - Rebaudiosid A (97%)


15 g Stevia-Süßungsmittel - Rebaudiosid A (97%)

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Stevia Süßungsmittel als Pulver

Das Ursprungsland der "Stevia Rebaudiana Bertoni"-Pflanze ist Paraguay. Heute wie auch schon vor hunderten von Jahren wird es in den Provinzen Amambay, Alto Paraná, Conceptión und Itaipú kultiviert. In jüngerer Zeit findet man Stevia-Pflanzungen auch in Brasilien, Argentinien USA (Kalifornien), Israel, Spanien, Japan, China, Taiwan, Singapur, Laos, Thailand, Malaysia, Neu-Guinea, Süd Korea, Sri-Lanka, Philippinen und Indonesien. Die Kulturpflanze zeigt hierbei eine erstaunliche Anpassungsfähigkeit.

Die süßen Bestandteile der Stevia-Pflanze bilden sich in den Blättern. Die wichtigsten sind Steviosid, Rebaudiosid A, C, B, D-F, Dulcosid A & Steviolbiosid.

Stevia-Süßungsmittel als Lebensmittel

Rebaudiosid A hat nachweislich den besten Geschmack und weißt die höchste Süßkraft auf (bis 400-fach). Zugelassen als Süßungsmittel für Lebensmittel ist Stevia mit einem Rebaudiosid A-Anteil von mindestens 97%. Der hohe Anteil macht sich im Geschmack und in der Reinheit der Süße bemerkbar. Das hat aber auch seinen Preis.

© Bild Sten Porse, Wikipedia


  • 400 mal süßer als Zucker
  • hitzestabil
  • wasserlöslich
  • Dose
  • etwas schwieriger zu dosieren
  • sehr rein im Geschmack
  • besonders für Menschen, die ein möglichst
    reines Produkt ohne Zusätze haben möchten
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